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Heißluftdämpfer MAGISTAR Combi TS 20 x GN2/1-E

Ersparnis: 28%

Artikelnummer: NOR-406218725

Edelstahl Heißluftdämpfer, schmal
Touchscreen
3 Koch-Modi (autom., manuell, Rezept-Programm)
Dampferzeuger und Boiler
für 20 x GN 1/1-65mm Behälter oder Bleche

22.447,68 €

zzgl. 19% Mwst. ,
Bruttopreis inkl. MwSt.: 26712.74 €

UVP des Herstellers: 31.199,00 €

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Stk

Herstellerinformationen:

ELECTROLUX PROFESSIONAL SPA
Viale Treviso 15
33170 Pordenone, Deutschland
[email protected]
https://www.zanussiprofessional.it/

Heißluftdämpfer MAGISTAR Combi TS 20 x GN2/1-E

Thermo-Doppelglastür mit LED-Beleuchtung, Tür-Innenglas zur Wartung und Reinigung abklappbar, Türanschlag rechts, werkseitig wechselbar
hochauflösender multilingualer Touchscreen
Feuchtigkeits- und Temperaturregelung durch eingebauten Dampferzeuger (Boiler)
echte Luftfeuchtigkeitskontrolle, Lambdasensor zur automatischen Erkennung von Menge und Größe eingebrachter Lebensmittel
Food Safe Control: automatische Überwachung der Sicherheit / des Kochvorgangs gemäß HACCP-Hygiene-Standards
Advanced Food Safe Control zum Kochen mit Pasteurisierungsfaktor
automatischer Modus mit über 100 verschiedenen, vorinstallierten Programm-Varianten
automatische Erkennungsphase zur Optimierung des Garvorgangs nach Größe, Menge und Art der Speisen
automatischer Schnell-Cooldown und automatische Vorheiz-Funktion
Innenraum mit abgerundeten Ecken
integrierte Spritzpistole mit automatischem Rückzugssystem
USB-Anschluss
Echtzeit-Übersicht der Garparameter
maximal 1000 Rezepte mit Bildern in 16 verschiedenen Kategoriengruppen speicherbar
Multi-Timer-Funktion zur Verwaltung von bis zu 20 verschiedenen Garvorgängen gleichzeitig, Speichermöglichkeit von bis zu 200 Multi-Timern
Kochoptimierer zur Organisation, automatische Verbrauchsvisualisierung am Zyklus-Ende
Kalender für tägliche Planung, mit Alarmfunktion
Backup-Modus mit Selbstdiagnose, automatische Aktivierung bei Fehler
AirFlow-Luftverteilungssystem, Ventilator mit 7 Geschwindigkeitsstufen von 300 bis 1500 U / min und Rückwärtsgang, Lüfter stoppt in weniger als 5 Sekunden bei Türöffnung
HP Automatic Cleaning: automatisches Selbstreinigungssystem mit integrierter Entkalkung des Dampferzeugers, 5 automatische Zyklen: weich, mittel, stark, extra stark, nur Spülen und Economizer

Hinweis:
Bei der Geräteaufstellung ist bauseitig ein Abstand von mindestens 50 mm an allen Seiten einzuplanen. Das Gerät ist auch in folgenden Varianten erhältlich: ELEKTRO BOILER AISI316L, ELEKTRO 230 V, GAS, GAS BOILER AISI316L sowie GAS LPG. Ebenfalls erhältlich mit GN-Tablettgestell 1/1, Einschubabstand 85 mm. Bitte sprechen Sie uns an.

Zyklen / Modi:
Trockener Heißkonvektionszyklus (25 - 300 ° C), Kombinationszyklus (25 - 300 ° C), Niedertemperatur-Dampfzyklus (25 - 99 ° C), Dampfzyklus (100 ° C), Hochtemperaturdampfzyklus (25 - 130 ° C), Regeneration, Niedertemperaturgaren, Prüfzyklus, EcoDelta-Kochen, Sous-Vide-Kochen, Pasteurisierung, Entwässerungszyklen

Dokumente

Bedienungsanweisung 406218725

Bedienungsanweisung 406218725

Bedienungsanweisung für Heißluftdämpfer MAGISTAR Combi TS 20 x GN2/1-E

Artikelnummer:	NOR-406218725
GTIN:	4063377150675
HAN:	406218725
Kategorie:	Heißluftofen
Hersteller:
Artikelgewicht:	351,00 kg
Abmessungen außen:	1162 x 1135 x 1841 (BxTxH in mm)
Abmessungen innen:	792 x 800 x 1604 (BxTxH in mm)
Ab-/ Austellfläche:	20 x GN 2/1-65 mm Behälter oder Bleche
Tiefe bei geöffneter Tür:	1772 in mm
Wasserdruck:	1 bis 6 bar
Wasserzulauftemperatur:	30 °C
Geräuschentwicklung:	ca. 68 dB
Außenmaterial:	CNS 1.4301
Innenmaterial:	CNS 1.4301
Serienzubehör:	1 x 6-Punkt-Multisensor-Kerntemperaturfühler;1 x GN-Einfahrwagen 2/1, für max 20 x GN 2/1, bis zu 200 kg belastbar, Einschubabstand in mm: 63
Anschlussart:	Elektro
Anschlusswert:	65,40 kW \| 400 V \| 3N ph \| 50 Hz
Sicherung:	IPX5 - strahlwassergeschützt
Hinweis:	Der Anschluss und die Inbetriebnahme muss durch einen zugelassenen Fachbetrieb erfolgen.
Anlieferung:	Lieferung per Spedition oder Paketdienst bis Bordsteinkante innerhalb der BRD
Gewährleistung:	12 Monate Vollgarantie, weitere 12 Monate Teilegarantie
Schutzart:	IPX5 - strahlwassergeschützt
Ausführung:	Standgerät

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