Fleischreifeschränke für Dry Aged-Reifung und Dry-Aged Lagerung
Rindfleisch muss reifen und die Reifung braucht Zeit. Perfektes zartes Fleisch mit intensiv ursprünglichen Fleischgeschmack - das ist Dry Aged Beef. In der Gourmetküche ist dieses Fleisch mit der Trockenreifung unter Gästen und Köchen gleichermaßen sehr beliebt.
Das trocken abgehangene Rind liefert die besten Steaks der Welt und ist in den USA schon länger und nun auch bei uns zum Kult geworden. Nur die edelsten Stücke vom Rind werden für dieses jahrzehntealte Reifeverfahren ausgewählt, durch das Rindfleisch seine denkbar höchste Veredelungsstufe erlebt.
Fleischreifeschrank für die regulierte Fleischreifung
Für diese besondere Zubereitungsmethode und den idealen Reifeprozess haben wir die passenden Reifeschränke im Angebot. Lassen Sie sich gern von unserem Fachpersonal beraten.
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Allgemeines
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