Kühltheken für Fische und Meeresfrüchte kaufen

Fischkühltheken und ihre Anforderungen

Die Einhaltung optimaler Lagerbedingungen ist für die Qualität und Haltbarkeit von Fischprodukten im Verkauf unerlässlich. Fischkühltheken und -vitrinen spielen hierbei eine entscheidende Rolle. Die Auslagen sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und bieten eine ideale Lösung für die Lagerung von frischem Fisch. Frischer Fisch sollte bei einer Temperatur von ca. +2 °C gelagert werden, um seine Frische und Qualität zu bewahren. Hierbei ist die strenge Einhaltung der Kühlkette von großer Bedeutung. Tiefgekühlter Fisch hingegen muss laut der Fischhygiene Verordnung bei einer Temperatur von -18 °C gelagert werden. Die Fischkühltheken sind mit beschichteten Verdampfern ausgestattet, um zu verhindern, dass Säuren aus Fischölen Schäden an der Kühlung verursachen können.