Elektro-Kombiofen mit Dampffunktion EK 6 x GN 1/1, 5.441,76 €

EK 6 x GN 1/1: Ihr Elektro-Heißluftdämpfer für präzise Kochergebnisse und maximale Effizienz

Der EK 6 x GN 1/1 ist ein leistungsstarker Elektro-Heißluftdämpfer, konzipiert als kompaktes Tischgerät für professionelle Küchen. Er bietet höchste Präzision und Vielseitigkeit bei der Zubereitung Ihrer Speisen und optimiert Ihre Arbeitsabläufe durch innovative Technik und benutzerfreundliche Funktionen. Mit seiner robusten Bauweise und intelligenten Steuerung ist er die ideale Lösung für Gastronomiebetriebe, die Wert auf Qualität, Effizienz und HACCP-Konformität legen.

Produktdetails

Leistungsstarke Elektro-Performance: Mit einem Elektroanschluss von 11,10 kW (400 V, 3N ph, 50 Hz) und einer Arbeitstemperatur von bis zu 300 °C garantiert der Heißluftdämpfer schnelle Aufheizzeiten und präzise Garergebnisse für Ihre GN 1/1-Behälter, die längs eingeschoben werden.
Intelligente Luftverteilung und Garsteuerung: Das "AirFlow"-Luftverteilungssystem mit 5-stufig regelbarer Lüftergeschwindigkeit und Umkehrfunktion sorgt für eine homogene Hitzeverteilung. Ein 1-Punkt Kerntemperaturfühler und die elektronische Steuerung mit Digitalanzeige ermöglichen exakte Garprozesse.
Vielseitige Betriebsarten und Rezeptmanagement: Profitieren Sie von 5 Betriebsarten (Soft, Medium, Strong, Extra Strong, Rinse-only), einer boilerlosen Dampffunktion und Programmspeicherplätzen für Ihre Rezepte, die eine breite Palette an Zubereitungsmöglichkeiten eröffnen.
HACCP-konforme Datenverwaltung und Konnektivität: Die integrierte USB- und WLAN-Schnittstelle ermöglicht das einfache Auslesen von HACCP-relevanten Daten, während die Eigendiagnosefunktion und automatische Vorheiz-/Schnell-Cooldown-Funktionen den Betrieb optimieren.
Durchdachtes Design und einfache Wartung: Ausgestattet mit einer Doppelglastür aus Thermoglas, LED-Innenbeleuchtung und abgerundeten Ecken im Garraum für leichte Reinigung. Ein automatisches Selbstreinigungsprogramm und Wasserzufuhr über Festwasseranschluss erleichtern den täglichen Betrieb.
Robustes Zubehör für den Profi-Einsatz: Das mitgelieferte Auflagegestell für GN 1/1 ist bis zu 30 kg belastbar (Einschub-Abstand 65 mm), und die stabilen Füße gewährleisten einen sicheren Stand als Tischgerät. Das Gerät ist zudem stapelbar (Sonderzubehör erforderlich).

Warum Sie bei Gastro-Michel kaufen sollten

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Dokumente

Bedienungsanweisung 406228960

Bedienungsanweisung 406228960

Bedienungsanweisung für Heißluftdämpfer EK 6 x GN 1/1

Artikelnummer:	NOR-406228960
GTIN:	4063377150804
HAN:	406228960
Kategorie:	Heißluftofen
Hersteller:
Versandgewicht:	124,00 kg
Artikelgewicht:	107,00 kg
Abmessungen außen:	867 x 775 x 808 (BxTxH in mm)
Art der Tür:	1 x Doppelglastür, Thermoglas
Türanschlag:	rechts
Tiefe bei geöffneter Tür:	1319 in mm
Wasseranschluß:	Wasserzufuhr über Festwasseranschluß, Wasserablauf
Wasserdruck:	1 bis 6 bar
Wasserzulauftemperatur:	30 °C
Art der Steuerung:	elektronische Steuerung & Digitalanzeige
GN-Größe:	für 6 x GN 1/1-65, Einschub längs
Arbeitstemperatur:	bis 300 °C
Außenmaterial:	CNS 1.4301
Innenmaterial:	CNS 1.4301
Serienzubehör:	1 x 1-Punkt Kerntemperaturfühler;1 x Auflagegestell, für GN 1/1, bis zu 30 kg belastbar, Einschub-Abstand in mm: 65;1 x USB- und WLAN-Schnittstelle zum Auslesen von HACCP-Daten;4 x Füße
Innenbeleuchtung:	LED
Anschlussart:	Elektro
Anschlusswert:	11,10 kW \| 400 V \| 3N ph \| 50 Hz
Anschlusswert Elektro:	11,10 kW \| 400 V \| 3N ph \| 50 Hz
Sicherung:	IPX5 - strahlwassergeschützt
Hinweis:	Der Anschluss und die Inbetriebnahme muss durch einen zugelassenen Fachbetrieb erfolgen.
Betriebshinweis:	Der Anschluss und die Inbetriebnahme muss durch einen zugelassenen Fachbetrieb erfolgen.
Anlieferung:	Lieferung per Spedition oder Paketdienst bis Bordsteinkante innerhalb der BRD
Gewährleistung:	12 Monate Vollgarantie, weitere 12 Monate Teilegarantie
Schutzart:	IPX5 - strahlwassergeschützt
Ausführung:	Tischgerät

Angaben zur Produktsicherheit

Herstellerinformationen:

ELECTROLUX PROFESSIONAL SPA
Viale Treviso 15
33170 Pordenone, Deutschland
[email protected]
https://www.zanussiprofessional.it/

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