Schockkühler / Schockfroster BLCA10X1 – Revolutionieren Sie Ihre Küchenprozesse
Der BLCA10X1 Schockkühler / Schockfroster ist das unverzichtbare Herzstück jeder modernen Großküche, die Wert auf maximale Lebensmittelsicherheit, Effizienz und Qualität legt. Entwickelt, um den anspruchsvollen Anforderungen professioneller Gastronomiebetriebe gerecht zu werden, ermöglicht dieses Hochleistungsgerät das schnelle und hygienische Kühlen oder Frosten Ihrer Speisen.
Unübertroffene Qualität und Hygiene
Mit dem BLCA10X1 bewahren Sie die ursprüngliche Qualität Ihrer Lebensmittel. Durch das schnelle Herunterkühlen von +70 °C auf +3 °C oder das Schockfrosten auf -18 °C werden die Zellstrukturen der Speisen optimal erhalten. Das Ergebnis: Ihre Gerichte behalten ihre frische Farbe, perfekte Textur und den vollen, unverfälschten Geschmack. Gleichzeitig wird das Wachstum von Bakterien effektiv gehemmt, was die Haltbarkeit verlängert und höchste Hygienestandards gemäß HACCP gewährleistet.
Intuitive Steuerung und HACCP-Konformität
Die Bedienung des BLCA10X1 ist dank der benutzerfreundlichen Touchscreen-Steuerung denkbar einfach. Wählen Sie aus einer Vielzahl von voreingestellten Programmen oder erstellen Sie Ihre eigenen, maßgeschneiderten Kühl- und Frostzyklen, um perfekte Ergebnisse für jedes Produkt zu erzielen. Der integrierte Kerntemperaturfühler sorgt für präzise Temperaturkontrolle und maximale Sicherheit. Für eine lückenlose Dokumentation und Einhaltung der HACCP-Richtlinien ermöglicht der BLCA10X1 den Export von Daten über USB, sodass Sie jederzeit den Überblick über Ihre Kühlprozesse behalten.
Robuste Bauweise und maximale Flexibilität
Gefertigt aus hochwertigem SS304-Edelstahl, garantiert der BLCA10X1 Langlebigkeit und einfache Reinigung – selbst im anspruchsvollsten Küchenumfeld. Die intelligent konzipierten Schienen sind sowohl für GN 1/1-Behälter als auch für Euronorm-Bleche geeignet, was Ihnen maximale Flexibilität bei der Bestückung bietet. Die selbstschließende Tür mit wechselbarem Türanschlag und die verstellbaren Beine unterstreichen die durchdachte Ergonomie und Anpassungsfähigkeit dieses Geräts an Ihre individuellen Küchenbedürfnisse.
Beeindruckende Leistung
Der BLCA10X1 überzeugt mit herausragenden Kühl- und Frostleistungen, die Ihre Arbeitsabläufe erheblich beschleunigen:
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Schockkühlen: 40 kg von +70 °C auf +3 °C in nur 90 Minuten
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Schockfrosten: 28 kg von +70 °C auf -18 °C in nur 240 Minuten
Produkteigenschaften auf einen Blick
- Intuitive Touchscreen-Steuerung
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Programmierbarer Regler für individuelle Kühlzyklen
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HACCP-konformer Datenexport zur lückenlosen Dokumentation
- Daten über USB hochladen oder herunterladen
- Flexible Schienen für GN 1/1- und Euronorm-Größen
- Gefertigt aus hochwertigem SS304-Edelstahl
- Inklusive präzisem Kerntemperaturfühler
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Selbstschließende Tür mit wechselbarem Türanschlag
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Verstellbare Beine für optimale Anpassung
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Leistungsstarkes Schockkühlen: 40 kg von +70 °C auf +3 °C in 90 Min.
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Effizientes Schockfrosten: 28 kg von +70 °C auf -18 °C in 240 Min.
Warum Sie bei Gastro-Michel kaufen sollten
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