Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS mit Reinigungssystem

Abbildung ähnlich und / oder ohne Zubehör

Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS mit Reinigungssystem

Ersparnis: 28%

Artikelnummer: BAR-117172

Kombidämpfer mit Reinigungssystem
Steuerung mit 300 Programmen
für 5 x 2/3 GN quer
Temperaturregler bis 300 °C
Wasseranschluss: 3/4"

3.487,43 €

zzgl. 19% Mwst. ,
Bruttopreis inkl. MwSt.: 4150.04 €

UVP des Herstellers: 4.845,00 €

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Stk

Herstellerinformationen:

Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Straße 28
Nordrhein-Westfalen
33154 Salzkotten, Deutschland
[email protected]
https://www.bartscher.com

Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS mit Reinigungssystem – Präzision und Vielseitigkeit für 5 x ⅔ GN

Entdecken Sie den Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS mit Reinigungssystem, Ihren zuverlässigen Partner in der professionellen Küche. Mit fünf Einschüben im ⅔ GN Format bietet dieser Geräte-Allrounder Ihnen die Flexibilität, eine Vielzahl von Speisen gleichzeitig perfekt zuzubereiten. Der abgerundete Garraum sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung und optimale Garergebnisse, während die herausnehmbaren Auflageschienen die Reinigung und Handhabung erheblich erleichtern.

Ausgestattet mit einer doppelt verglasten Tür und LED-Beleuchtung ermöglicht Ihnen der Silversteam2 5230DRS jederzeit einen klaren Blick auf die Garvorgänge. Die Dampferzeugung erfolgt durch Direkteinspritzung, was eine präzise Steuerung der Feuchtigkeit und Temperatur gewährleistet. Mit 300 vorinstallierten und weiteren 300 programmierbaren Garprogrammen stehen Ihnen unzählige Möglichkeiten offen, um kreative und geschmackvolle Gerichte zu kreieren.

Seine innovativen Funktionen wie Delta-T-Garen, Niedertemperaturgaren und der reversierende Motorlauf der Lüfterräder erhöhen die Effizienz und Qualität der Zubereitung. Der integrierte Umluftbetrieb sowie die Möglichkeit zur manuellen Beschwadung runden die außergewöhnliche Vielseitigkeit des Kombidämpfers ab. Nutzen Sie die Cooldown-Funktion in der Garphase, um die Speisen optimiert auf den Punkt zu bringen. Steigen Sie jetzt auf ein neues Niveau des Kochens und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Produkteigenschaften:

Fünf Einschübe im ⅔ GN Format: Optimal für die Zubereitung mehrerer Gerichte gleichzeitig.
Reinigungssystem: Automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm
Abgerundeter Garraum: Sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung und einfache Reinigung.
Herausnehmbare Auflageschienen: Erleichtert die Handhabung und Wartung.
Doppeltürverglasung: Klare Sicht während des Garprozesses.
LED-Beleuchtung in der Tür: Ideal zur Überwachung des Garfortschritts.
Dampferzeugung durch Direkteinspritzung: Für präzise Kontrolle der Dampfmenge.
300 vorinstallierte Garprogramme: Flexibilität bei der Zubereitung unterschiedlichster Speisen.
300 programmierbare Garprogramme: Für individuelle Küchenbedürfnisse.
Delta-T-Garen & Niedertemperaturgaren: Innovative Gartechniken für exquisite Ergebnisse.
Reversierender Motorlauf: Für gleichmäßige Umluftverteilung.
Cooldown in der Garphase: Perfekte Ergebnisse bis zum letzten Moment.
Manuelle Beschwadung: Individuelle Anpassung der Feuchtigkeit während des Garens.

Erleben Sie die Welt des professionellen Kochens neu! Investieren Sie in den Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS und steigern Sie die Effizienz und Qualität Ihrer Küchenarbeit. Kontaktieren Sie uns jetzt für eine persönliche Beratung oder bestellen Sie Ihr Gerät gleich online.

Dokumente

Bedienungsanleitung 117172

Bedienungsanleitung 117172

Bedienungsanleitung für Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS 117172

Explosionszeichnung 117172

Explosionszeichnung 117172

Explosionszeichnung für Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS 117172

Datenblatt 117172

Datenblatt für Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS 117172

CE-Konformitätserklärung 117172

CE-Konformitätserklärung für Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS 117172

Schaltplan 117172

Schaltplan 117172

Schaltplan für Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS 117172

Sicherheitshinweise 117172

Sicherheitshinweise für Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS 117172

Bartscher Kombidämpfer Silversteam2

Artikelnummer:	BAR-117172
GTIN:	4015613865034
HAN:	117172
Kategorie:	Kombidämpfer
Hersteller:
Versandgewicht:	72,00 kg
Artikelgewicht:	61,20 kg
Abmessungen außen:	635 x 770 x 680 (BxTxH in mm)
Wasseranschluß:	3/4"
Art der Steuerung:	Manuell One-Touch Rezeptauswahl Rezept-Tuner
Einschübe:	5 x 2/3 GN quer
Temperaturbereich:	+50 °C bis +300 °C
Außenmaterial:	CNS
Serienzubehör:	1 Rost 2/3 GN 1 Blech 2/3 GN 1 Wasserzulaufschlauch 1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel
Programmierbar:	300 vorinstalliert 300 programmierbar
Anschlusswert:	3,3 kW / 400 V / 50 Hz 3 NAC
Einschübe Höhe:	74 mm
Herstellerland-/region:	Italien
Displayanzeige:	Beschwadung Delta-T-Garen Garphasen Kerntemperatur Lüftergeschwindigkeit Programm Temperatur Zeit
Hinweis:	Der Anschluss und die Inbetriebnahme muss durch einen zugelassenen Fachbetrieb erfolgen.
Betriebshinweis:	Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar
Anlieferung:	Lieferung per Spedition oder Paketdienst bis Bordsteinkante innerhalb der BRD
Gewährleistung:	24 Monate
Reinigungssystem:	Automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm
Ausführung:	Dampferzeugung durch Direkteinspritzung Dämpfen Delta-T-Garen Kombidämpfen Niedertemperaturgaren Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) Umluft Cooldown in Garphase Manuelle Beschwadung Abgerundeter Garraum Auflageschienen herausnehmbar Doppeltürverglasung LED-Beleuchtung in der Tür Steckerfertig

Maximale Kontrolle bis ins Detail

Die präzise Temperaturregelung in 1 °C-Schritten und 9 Garphasen ermöglichen punktgenaues Garen für konstante Qualität bei jedem Gericht.

Intelligentes Garen auf mehreren Ebenen

Mit der Rack-Control-Funktion garen Sie verschiedene Speisen zeitversetzt im selben Gerät – ideal für maximale Produktivität bei minimalem Platzbedarf.

Hygienestandards automatisch erfüllt

Das integrierte automatische Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm spart Zeit, Wasser und Reinigungsmittel – für eine hygienisch saubere Küchenroutine.

Platzsparende Leistung im 2/3 GN-Format

Fünf Einschübe auf kompaktem Raum bieten volle Kombidämpfer-Funktionalität – ideal für kleinere Standorte oder als Ergänzungsgerät.

Zukunftsfähig programmieren und optimieren

Mit bis zu 600 Garprogrammen und individueller Rezeptanpassung lässt sich der Silversteam2 exakt auf jeden Produktionsablauf abstimmen.

Schnellstart per Touch – intuitiv steuerbar

Das übersichtliche Touch-Display mit LED-Statusanzeigen ermöglicht eine einfache Bedienung auch bei hohem Küchenaufkommen.

Full control over every stage

Precise temperature setting in 5° increments between 30 °C and 250 °C – ideal for delicate foods and precise searing.

Only cooks when it's right

The integrated pot recognition protects against energy loss and incorrect operation – for maximum efficiency during operation.

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