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Kombidämpfer Silversteam2 5230M

Ersparnis: 28%

Artikelnummer: BAR-116822

Edelstahl Kombidämpfer
Steuerung per Knebel
für 5 x 2/3 GN quer
Temperaturregler bis 300 °C
Wasseranschluss: 3/4"

2.461,00 €

zzgl. 19% Mwst. ,
Bruttopreis inkl. MwSt.: 2928.59 €

UVP des Herstellers: 3.419,00 €

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Stk

Herstellerinformationen:

Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Straße 28
Nordrhein-Westfalen
33154 Salzkotten, Deutschland
[email protected]
https://www.bartscher.com

Kombidämpfer Silversteam2 5230M – Präzision und Vielseitigkeit für 5 x ⅔ GN!

Entdecken Sie den Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230M, Ihren zuverlässigen Partner in der professionellen Küche. Mit fünf Einschüben im ⅔ GN Format bietet dieser Geräte-Allrounder Ihnen die Flexibilität, eine Vielzahl von Speisen gleichzeitig perfekt zuzubereiten. Der abgerundete Garraum sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung und optimale Garergebnisse, während die herausnehmbaren Auflageschienen die Reinigung und Handhabung erheblich erleichtern.

Ausgestattet mit einer doppelt verglasten Tür und LED-Beleuchtung ermöglicht Ihnen der Silversteam2 5230M jederzeit einen klaren Blick auf die Garvorgänge. Die Dampferzeugung erfolgt durch Direkteinspritzung, was eine präzise Steuerung der Feuchtigkeit und Temperatur gewährleistet.

Der integrierte Umluftbetrieb sowie die Möglichkeit zur manuellen Beschwadung runden die außergewöhnliche Vielseitigkeit des Kombidämpfers ab. Nutzen Sie die Cooldown-Funktion in der Garphase, um die Speisen optimiert auf den Punkt zu bringen. Steigen Sie jetzt auf ein neues Niveau des Kochens und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Produkteigenschaften:

Fünf Einschübe im ⅔ GN Format: Optimal für die Zubereitung mehrerer Gerichte gleichzeitig.
Abgerundeter Garraum: Sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung und einfache Reinigung.
Herausnehmbare Auflageschienen: Erleichtert die Handhabung und Wartung.
Doppeltürverglasung: Klare Sicht während des Garprozesses.
LED-Beleuchtung in der Tür: Ideal zur Überwachung des Garfortschritts.
Dampferzeugung durch Direkteinspritzung: Für präzise Kontrolle der Dampfmenge.
Manuelle Knebel-Steuerung.
Delta-T-Garen & Niedertemperaturgaren: Innovative Gartechniken für exquisite Ergebnisse.
Reversierender Motorlauf: Für gleichmäßige Umluftverteilung.
Cooldown in der Garphase: Perfekte Ergebnisse bis zum letzten Moment.
Manuelle Beschwadung: Individuelle Anpassung der Feuchtigkeit während des Garens.

Erleben Sie die Welt des professionellen Kochens neu! Investieren Sie in den Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230M und steigern Sie die Effizienz und Qualität Ihrer Küchenarbeit. Kontaktieren Sie uns jetzt für eine persönliche Beratung oder bestellen Sie Ihr Gerät gleich online.

Dokumente

Explosionszeichnung 116822

Explosionszeichnung 116822

Explosionszeichnung für Kombidämpfer Silversteam2 5230M 116822

Sicherheitshinweise 116822

Sicherheitshinweise für Kombidämpfer Silversteam2 5230M 116822

Schaltplan 116822

Schaltplan 116822

Schaltplan für Kombidämpfer Silversteam2 5230M 116822

CE-Konformitätserklärung 116822

CE-Konformitätserklärung für Kombidämpfer Silversteam2 5230M 116822

Bedienungsanleitung 116822

Bedienungsanleitung 116822

Bedienungsanleitung für Kombidämpfer Silversteam2 5230M 116822

Datenblatt 116822

Datenblatt für Kombidämpfer Silversteam2 5230M 116822

Artikelnummer:	BAR-116822
GTIN:	4015613864877
HAN:	116822
Kategorie:	Kombidämpfer
Hersteller:
Versandgewicht:	69,00 kg
Artikelgewicht:	58,00 kg
Abmessungen außen:	630 x 730 x 670 (BxTxH in mm)
Wasseranschluß:	3/4"
Art der Steuerung:	Knebel
Einschübe:	5 x 2/3 GN quer
Temperaturbereich:	+50 °C bis +300 °C
Außenmaterial:	CNS
Serienzubehör:	1 Rost 2/3 GN 1 Blech 2/3 GN 1 Wasserzulaufschlauch
Anschlusswert:	3,3 kW / 400 V / 50 Hz 3 NAC
Einschübe Höhe:	74 mm
Herstellerland-/region:	Italien
Displayanzeige:	Beschwadung Delta-T-Garen Garphasen Kerntemperatur Lüftergeschwindigkeit Programm Temperatur Zeit
Hinweis:	Der Anschluss und die Inbetriebnahme muss durch einen zugelassenen Fachbetrieb erfolgen.
Betriebshinweis:	Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar
Anlieferung:	Lieferung per Spedition oder Paketdienst bis Bordsteinkante innerhalb der BRD
Gewährleistung:	24 Monate
Ausführung:	Dampferzeugung durch Direkteinspritzung Dämpfen Kombidämpfen Niedertemperaturgaren Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) Umluft Manuelle Beschwadung Abgerundeter Garraum Auflageschienen herausnehmbar Doppeltürverglasung LED-Beleuchtung in der Tür Steckerfertig

Präzise Steuerung für exakte Garergebnisse

Dank stufenloser Temperaturregelung und manuellem Bedienkonzept lässt sich jeder Garvorgang individuell an das jeweilige Produkt anpassen – ideal für wechselnde Anforderungen im Küchenalltag.

Kompakte Leistung – optimiert für kleine Küchen

Mit 5 Einschüben im platzsparenden 2/3 GN-Format bietet der Silversteam2 5230M volle Funktionalität auf minimalem Raum – perfekt für Foodtrucks, Satellitenküchen oder die à-la-carte-Gastronomie.

Vielseitig garen in jedem Betriebsmodus

Ob Umluft, Dampf, Kombidampf oder Niedertemperaturgaren – der Kombidämpfer deckt alle relevanten Garmethoden zuverlässig ab und unterstützt damit eine vielfältige Speisenzubereitung mit nur einem Gerät.

Kernpunkt Garqualität: Mit optionalem Temperaturfühler

Der seitliche Anschluss für den Kerntemperaturfühler ermöglicht punktgenaues Garen sensibler Produkte – für präzise Reifegrade bei Fleisch, Fisch oder Sous-vide-Gerichten.

Robust konstruiert – für den täglichen Dauereinsatz

Mit einem Garraum und Gehäuse aus CNS 18/10 sowie Doppeltürverglasung ist der Silversteam2 5230M auf intensive Nutzung in der Gemeinschaftsverpflegung ausgelegt – langlebig und hygienisch zugleich.

Intelligente Luftzirkulation für gleichmäßige Ergebnisse

Dank reversierendem Motorlauf und zwei Lüfterstufen wird die Hitze optimal verteilt – selbst bei voller Beladung erzielt der Kombidämpfer einheitliche Garergebnisse auf allen Ebenen.

Einfache Installation: Einfach steckerfertig anschließen

Der 230-Volt-Anschluss macht eine schnelle Integration in bestehende Küchenabläufe möglich – ohne Zusatzinstallation, ohne aufwändigen Elektroanschluss.

Durchdachtes Design für effiziente Reinigung

Mit abgerundetem Garraum, entnehmbaren Auflageschienen und LED-Innentürbeleuchtung gestaltet sich die tägliche Reinigung zeitsparend und hygienisch – ganz ohne integriertes Reinigungssystem.

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