Es ist ratsam, die Wasserhärte am Standort zu überprüfen. Wasserversorger stellen diese Informationen in der Regel zur Verfügung. Bei einer Wasserhärte über einem bestimmten Grad (oft über 14 °dH) ist eine Wasserenthärtung für viele Gewerbegeräte empfehlenswert.

Eine Wasserenthärtung kann langfristig Kosten sparen, indem sie Reparaturen und Ersatzbeschaffungen reduziert. Wir empfehlen dringend einen Kalk-/Wasserfilter vor das Gerät zu schalten!

Luftgekühlte Eiswürfelbereiter entziehen die Wärme über einen Ventilator und benötigen lediglich einen Stromanschluss – sie sind einfacher zu installieren und im Anschaffungspreis meist günstiger.

Wassergekühlte Geräte nutzen dagegen Frischwasser zur Kühlung, arbeiten dadurch auch bei hohen Umgebungstemperaturen zuverlässig und leiser, verbrauchen aber zusätzlich Wasser im laufenden Betrieb. Für Standorte mit guter Belüftung und moderaten Raumtemperaturen reicht in der Regel ein luftgekühltes Modell, während sich wassergekühlte Geräte besonders für warme oder schlecht belüftete Aufstellorte eignen.

Die meisten gewerblichen Eiswürfelbereiter sind für den Festwasseranschluss ausgelegt, da dieser eine kontinuierliche Eisproduktion ohne manuelles Nachfüllen ermöglicht. Für Standorte ohne Wasseranschluss gibt es auch Modelle mit integriertem Wassertank, die jedoch regelmäßig von Hand befüllt werden müssen und sich eher für einen geringeren Eisbedarf eignen. Bei der Auswahl sollten Sie daher berücksichtigen, ob ein Wasseranschluss am geplanten Aufstellort vorhanden ist oder nachträglich installiert werden kann.

Die Geräuschentwicklung hängt vom Gerätetyp und der Kühlungsart ab: Luftgekühlte Geräte sind durch den Lüfter tendenziell etwas lauter als wassergekühlte Modelle. Moderne Gastro-Eiswürfelbereiter sind heute jedoch überwiegend auf einen leisen Betrieb ausgelegt, sodass sie sich auch im Gastraum, an der Bar oder in der Nähe von Gästen problemlos aufstellen lassen. Bei besonders lärmsensiblen Standorten empfiehlt sich der Blick in die technischen Daten des jeweiligen Geräts oder eine Aufstellung in einem separaten Nebenraum.