Ein Lavasteingrill ist ein gasbetriebener Grill, der mit porösen Lavasteinen ausgestattet ist. Diese Steine speichern die Hitze besonders effektiv und geben sie gleichmäßig an das Grillgut ab. Durch die offene Flamme unter den Steinen entsteht eine sehr hohe Temperatur, die ein intensives Grillaroma erzeugt – ähnlich wie beim Holzkohlegrill, aber mit der Sauberkeit und Kontrolle eines Gasgrills.

Lavasteingrills sind ideal für gastronomische Betriebe wie Restaurants, Hotels, Imbissbetriebe oder Catering-Firmen, die Wert auf schnelles, aromatisches Grillen legen – besonders bei Fleisch, Fisch und Gemüse. Auch bei hoher Auslastung bleibt die Temperatur konstant, was ihn für den professionellen Dauereinsatz prädestiniert.

• Schnelles Aufheizen: Bereits nach wenigen Minuten grillbereit.

• Authentisches Aroma: Die Lavasteine sorgen für eine rauchige Note – vergleichbar mit Holzkohle.

• Energieeffizienz: Die gespeicherte Hitze bleibt lange erhalten.

• Geringe Rauchentwicklung: Ideal für den Innenbereich (mit entsprechender Lüftung).

• Einfache Reinigung: Fett tropft auf die Steine und wird weitgehend verbrannt.

Lavasteingrills sind in der Regel für Propangas oder Erdgas ausgelegt. Viele Modelle lassen sich flexibel umrüsten. Wichtig ist, stets auf die Herstellerangaben und lokale Vorschriften zu achten.

Bei regelmäßiger Nutzung sollten die Steine etwa alle 6–12 Monate ausgetauscht werden, abhängig von Intensität und Art der Speisenzubereitung. Sichtbare Verunreinigungen oder starke Geruchsbildung sind Zeichen für einen nötigen Wechsel.